EDITO

Réussir ensemble, faire entendre davantage la voix des entrepreneurs auprès des pouvoirs publics : des ambitions que nous ne pouvons réaliser qu’avec une présence accrue sur le terrain.

En allant à la rencontre des chefs d’entreprises pour recueillir des informations sur leurs attentes ou sur leurs problématiques nous pourrons les répercuter auprès des élus et autres acteurs publics. Nous gagnerons en légitimité… et en efficacité en construisant notre organisation dans ce sens. Je souhaite que sur chacun des sept territoires se forme une équipe d’une quinzaine de personnes, animée par un référent membre du Bureau et accompagnée techniquement par nos conseillers de la CCI.

Aujourd’hui, je lance un appel à tous les chefs d’entreprises soucieux de leur environnement économique et souhaitant s’engager avec nous en vue de renforcer notre présence sur le terrain, et plus particulièrement à Wissembourg, Saverne, Molsheim et Sélestat.

Être efficace, c’est aussi anticiper les évolutions. Le dossier du mois, consacré à l’hôtellerie, met en exergue les nouveaux défis qui se dessinent pour la profession : normes d’accessibilité et de sécurité, satisfaction des exigences de la clientèle... Autant de moyens financiers et humains qui sont nécessaires pour améliorer le design, intégrer de nouvelles technologies ou des équipements comme le spa, devenu quasiment incontounable. Je saluerai à ce propos l’initiative des hôteliers qui se sont regroupés pour créer l’association « Spa in Alsace ». Au-delà de leurs infrastructures, ils ont su mettre en place une stratégie de valorisation et de communication efficace.

S’adapter aux attentes de la clientèle, c’est tenir compte de ses différences culturelles dans l’approche commerciale. Pour exemple, notre centre européen de formation et de promotion des apprentis, le Cefppa Adrien Zeller a créé des modules spécifiques à destination des professionnels accueillant des clients chinois, dont l’arrivée s’annonce massive à terme.

Une autre problématique évoquée dans le dossier sur le nouveau visage de l’hôtellerie est l’âge des dirigeants : 35 % des hôteliers ont plus de cinquante ans. Tous ne trouveront pas de repreneur dans leur famille. Faute de mise à niveau, la transmission de leurs établissements sera compromise. J’incite les professionnels à utiliser les services de la CCI, en réalisant notamment les audits nécessaires. Avec 630 hôtels, 7 000 salariés, l’hôtellerie alsacienne est une industrie de premier plan, nous devons la préserver.

Par des démarches volontaristes, une implication au quotidien, donnons-nous ensemble les moyens de réussir ! .

Sommaire détaillé

03 -  ENTREPRISES A LA UNE

Mise au Green // Deux frères, une idée, 25 bougies

06 - TRAJECTOIRES

06 - Éric Sembach, RXM // Écrire avec des images, peindre avec des mots

07 -  K2 Conseil // Aider les PME à améliorer leurs performances

08 - CSM France // Un toit pour les abeilles

09 - Sodicru // Le spécialiste du prêt-à-consommer

11 - Cent roses pour Ria // Hommage à une grande dame

12 - Acesi Groupe // Proximité et performance

14 - CCI EN ACTIONS

14 -Pôle formation CCI // Quand extension rime avec ambition

15 - Assemblée plénière // Commerce, consommation et urbanisme…

16 - Village de marques // Les commerçants mi-figue, mi-raisin

19 - DOSSIER : Le nouveau visage de l’hôtellerie alsacienne

26 - FORMATION

Focus métier // Acousticien : le dompteur du bruit

28 - COMMERCE

28 - Pâtisserie Pfister // Joliment rénovée

29 - Hellebore // Des créations florales originales

30 - La vitrine by Sophie // Un concept, à l’italienne

31 - TIC

Alerte aux codes 2D

32 - AEROPORT

Strasbourg-Prague // Proche et accessible

34 - INDUSTRIE

« Investissements d’avenir » // Les PME-PMI dopées

36 - HOTELLERIE-RESTAURATION

Débits de boissons et licences // De nouvelles autorités compétentes

37 - FOCUS : Tendances commerce : des consommateurs sous Net influence

42 - TERRITOIRES

42 - Auto’trement // L’autopartage s’impose peu à peu

43 - Vallée de la Bruche // La mobilté durable en test

44 - Vélojob // Un coup de pédale pour les entreprises

45 - TOURISME

Stratégie hôtelière // Booster sa performance en allant vers le client

46 - JURIDIQUE

46 - Droit social // Sous-traitance : obligations renforcées

47 - Droit franco-allemand // Quelles convergences entre la France et l’Allemagne ?

48 - EXPORT

48 - L’Inde, difficile, mais prometteuse

50 - Audiovisuel / Festival Hot Docs // Ere Production représente la France au Canada

51 - INFOS EUROPE

Déchets d’équipements électriques et électroniques //

Bientôt une nouvelle directive pour la collecte

52 - CREATEURS

52 - Midori // Des arts de la table à l’art de vivre japonais

53 - Heli RC Fun // Petits avions et grands plaisirs

54 - DECOUVERTE

54 - Étamine en ligne // Vos fleurs livrées à domicile

55 - Musée Lalique // L’orfèvre et le verre

56 - GASTRONOMIE

La Vignette // Stéphane Fieger, le retour aux sources

57 - TEMPS FORTS

57-  Foire européenne // Ambiance toro, tapas et flamenco

58 - Challenge Toqués d’Entreprises

Juillet - Aout 2011

Dossiers du mois

le nouveau visage de l'hôtellerie alsacienne
291-Dossier - PDF (572.93 Ko) [Ajouter à votre sélection]

  • Focus : Tendances commerce : des consommateurs sous Net influence
291-Focus - PDF (392.03 Ko) [Ajouter à votre sélection]

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